カンボジアに渡って、２ヶ月が経ちました。毎日が飛ぶように過ぎていきます。
さて、新しい物件への入居に合わせて、少しずつ機材などの購入を進めています。最近の大きな買い物が、ガスオーブンです。
PoPokでは、蒸しケーキの他に、ドーナツやクッキーなども作っています。そのため、オーブンは必須です。当初は、２００ドルくらいのシンプルな電気オーブンの購入を考えていました。
しかしカンボジア人の友人曰く「オーブンそのものが安くても、電気代がめちゃくちゃかかるよ。ガスオーブンにしたら？」と。その発想はなかった私たちを自宅に招き、ガスオーブンを試しに使わせてくれました。
多少の火力調整が必要なものの、キレイな焼き上がりになることを確認し、この１週間、町中のガス屋を探してようやく見つけました！
中はこんな感じで、上下に火がつくようになっています。
オーブンの上には、ガスコンロも。上で蒸しながら、下で焼くことも可能。
ちなみに、このビッグ蒸し器は、３月にすでに購入していたもの。写真は１段ですが、２段あります。これまでにも、特に大きな試食会の時などは、活躍してくれています。