先日栄養授業をしに訪れた小学校では、教室の壁に、色んな教育ポスターが貼ってありました。算数で使う単位を列記したもの、理科の授業で学ぶ体の中のこと、挨拶の仕方などのマナーについてのものなど。
（教室の後ろや黒板の周辺に、いろんなポスターが貼ってあります）
（この多足芋虫くんは、12か月の呼び名を教えるポスター）
手作りのポスターもあり、可愛いなぁと眺めていました。そして、食品分類のポスターを発見！
保健省や援助機関のマークが入っていないので、誰が作ったものかは不明ですが、カンボジアの食材分類に、クメール語で説明が付されています。色々興味深いです。
まず、黄、赤、緑の私たちの馴染みのある色分類になっていませんでした。上から緑、青、赤の背景色が使われていますが、私たちが使っている色分類に当てはめると、上から黄、赤、緑の食品群ですね。
一番上の黄色グループ（ポスターでは緑背景）の、右下に描かれているのはロンガン。果物とされているので、一番下の緑色グループ（ポスターでは赤）に入りそうなものですが、黄色グループに。謎です。ロンガンの花から集めた蜂蜜もあるらしいので、その影響でしょうか。確かに、このグループの左上に、蜂蜜も掲載されています。
同じグループの左下には、サトウキビ（アスパラみたいなの）やヤシ砂糖（茶色い塊）もあるのが、カンボジアらしいです。
真ん中の赤グループ（ポスターでは青背景）では、缶に入ったミルクが。常温保存可能なロングライフ牛乳が、メインだったころ（今でもたくさん売られています）に作られたポスターなのでしょう。あとは右上に胡椒が！胡椒の主成分は糖質ですが、この頃には、たんぱく源として主要だったのか… カンボジアでは青い胡椒を炒める料理もありますが、そうは言っても、そんなに胡椒ばっかり食べられないと思うのですがね。
色々想像が膨らむポスターです。
ここの学校では、まだほとんど栄養授業をしたことがありません。この先、保健省と教育省が出しているこちらのポスターを使った授業もしたいと考えています。
